田舎暮らしの仕事計画〜自営業

自営業は自分のペースで仕事ができます。田舎での自営業には、ペンション、民宿、喫茶店、レストランなどの客商売から、木工、陶芸、絵画などの工芸家があります。

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ペンション・民宿経営

田舎暮らし成功計画 田舎の仕事・ペンション、民宿、レストラン

ペンションや民宿などの宿泊施設経営の魅力の一つに、宿泊客との出会い・交流があります。

ペンションを開業するには、最初に衛生管理者証と消防確認申請証の取得が必要です。

衛生管理者証は、厨房の衛生、消防確認申請証は、建物の消防の責任所在を示すものです。衛生管理者証を取得するためには、保健所で1〜2日講習会を受講します。

都会に比べて人口が少ない田舎で経営を成功させるには、他との差別化が必須になってきます。例えば、地元特産物を使用した料理などです。その地域の特色を生かしたサービスが必要になります。

ペンション経営について:
日本ペンション連盟】電話番号:03-3437-9821 FAX:03-3459-6251

レストラン経営

田舎暮らし成功計画 田舎の仕事・ペンション、民宿、レストラン

レストラン経営では、まず保健衛生法と消防法の規制に合格することです。

保健衛生法は厨房の床を水で洗い流せる事、客席と厨房を隔てる扉の設置が定められています。

消防法は、店の規模や集客数に見合った誘導灯や防火設備の設置が義務づけられています。

地元の田舎で、繁盛しているカフェがあります。開店したのは今から約10年前。田舎には珍しい、お洒落なカフェ(喫茶店ではありません)です。

そのカフェは、毎朝7時から、焼き立てパンを店頭で販売しており、いつも完売です。昼間はカフェ、夜はレストランバーです。オーナーは30代で、元旅館の板前さんです。ご夫婦とアルバイト1人のこじんまりした店ですが、いつ行っても人が多く賑やかで、休日前は予約が必要です。

田舎に都会のような「カフェ」がなかったことだけが、繁盛の理由とは思えません。やはり他には無い魅力、味が良いから、繁盛するのですね。

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